2026年8月，新疆本土炒米粉品牌粉巴扎海外首店正式落子哈萨克斯坦阿拉木图市。这是粉巴扎自2024年9月在喀什开出首店以来，首次将门店拓展至海外市场，标志着这一成立仅两年的新疆餐饮新锐品牌正式开启国际化征程。

两年百店，从疆内热潮到品牌出海

粉巴扎自2024年品牌成立以来，凭借对新疆米粉文化的深度挖掘与产品创新，在短短一年间疆内门店突破100家，并加速向全国市场拓展。目前，粉巴扎门店已覆盖乌鲁木齐、喀什、伊犁、昌吉、石河子、阿克苏、和田等新疆主要城市，成为新疆炒米粉赛道中增长最快的新锐力量之一。

此次阿拉木图店的开业，是粉巴扎“打造具有新疆特色的国际连锁品牌”战略愿景下的关键一步。阿拉木图作为哈萨克斯坦最大城市和中亚经济中心，近年来已成为中国餐饮品牌出海的重要目的地。蜜雪冰城、WeDRINK、甜啦啦等中国品牌已在此落地并取得不俗表现。粉巴扎的进驻，意味着新疆特色美食正式加入中餐出海中亚的阵营。

在地化表达，品牌IP与城市气质的融合

阿拉木图店在延续粉巴扎品牌视觉识别系统的基础上，巧妙融入了阿拉木图当地文化元素。门店以粉巴扎标志性的品牌色调和IP形象“小伊”为核心视觉符号，这只以新疆珍稀物种伊犁鼠兔为原型的品牌IP，头戴新疆小花帽，已成为粉巴扎最具辨识度的文化标签。店内装饰在保留这一核心IP的同时，结合阿拉木图的城市风貌与地域特色进行在地化设计，既传递了新疆美食的文化底蕴，也拉近了与当地消费者的距离。

开业以来，门店客流量持续走高，翻台率表现亮眼，显示出阿拉木图消费者对新疆特色美食的浓厚兴趣与接受度。

28味中草药、36道工序，用产品力构筑竞争壁垒

粉巴扎根植于对新疆传统炒米粉工艺的传承与标准化革新，甄选28种中草药和多种纯天然调料，历经36道工序精心炒制，打造出层次丰富、回味持久的独特酱香。核心原料选用新疆安集海辣椒，色泽鲜红、皮薄肉厚、辣味纯正而柔和，经长时间熬制后呈现出“辣而不燥、醇厚回甘”的独特口感。酱料配方可根据不同区域消费者的口味偏好进行微调，从“微辣”到“特辣”灵活适配。

以经典全家福、米粉年糕双拼、粉馕双拼为代表的爆款产品矩阵，凭借极致口感和创新搭配，赢得了市场和行业的高度认可。品牌先后荣获乌鲁木齐饮食服务行业协会颁发的“新疆名小吃”称号，其炒米粉与拌米粉更是被授予“丝绸之路地标美食”荣誉。在第三届粉面产业大会上，粉巴扎一举夺得“黑马新锐奖”；2025新疆米粉节上，品牌荣膺“新疆米粉领军品牌”殊荣。多项权威奖项加身，不仅印证了粉巴扎在产品研发和品质把控上的硬实力，更奠定了其在新疆米粉赛道中的头部地位。

在出餐效率上，粉巴扎采用标准化酱包体系，操作流程简便易上手，极大提升了门店运营效率。同时，产品结构覆盖炒米粉、炒馕、全家福、双拼等多个系列，四季经营无明显淡旺季差异，具备稳定的市场适应性。

4000平米自有工厂，供应链护航国际化扩张

门店的快速扩张离不开强大的供应链支撑。粉巴扎在乌鲁木齐拥有占地4000平方米的自有智能工厂，配备自动化生产线、研发中心及全流程数字化管理系统，日产能达5吨酱料。工厂严控食品安全标准，实现了粉巴扎酱料的统一研发、制造与加工，确保全国乃至海外门店产品品质的稳定输出。

在物流端，粉巴扎已构建“双仓储枢纽+柔性供应链”模式，新疆基地主供疆内门店，西安分仓覆盖全国市场。阿拉木图店的开业，标志着品牌供应链体系正式向海外延伸，为后续中亚市场的进一步拓展奠定了基础。

百亿赛道出海，新疆米粉的中亚机遇

据新疆餐饮协会统计，新疆米粉连锁加盟门店已覆盖全国300余座城市，全产业链年产值超百亿元。全国新疆炒米粉门店已突破1万家，消费群体中“90后”“00后”占比达七成。在国内市场趋于饱和的背景下，出海已成为新疆米粉品牌寻求增量的必然选择。

阿拉木图作为中亚最大的消费市场之一，中餐文化接受度高、市场竞争尚未充分饱和。粉巴扎以阿拉木图为起点，不仅将新疆味道带到中亚，更以标准化的产品体系和成熟的加盟模式，探索出一条新疆特色美食品牌化出海的新路径。从喀什首店到全国百店，再到中亚首店，粉巴扎用两年时间完成了从区域品牌到国际化品牌的跨越。阿拉木图只是第一站，这碗源自丝路的新疆味道，正沿着更远的版图铺开。